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  传统本帮农家菜承载着乡土的前史回忆。为深化发掘上海村庄饮食文化，日前，举办。活动现场，《沪郊经典农家菜美食指引》发布，一起展开“一区一味”经典农家美食主题推介，

  村庄饮食文化承载着一方水土的味觉回忆，白切猪肉精选国家地理标志嘉定梅山猪烹饪而成，肉质肥而不腻。嘉定人吃白切肉考究“原汁原味”，故而挑选肥瘦相间的梅山猪肉，清洗后放入清水锅内，先大火煮沸，再小火焖煮约40分钟后切片，佐以少量酱油，肉皮透薄，肉质嫩滑，尽显猪肉本真的鲜香。

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