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  每天，在临沂、潍坊、河南驻马店、江苏徐州、湖北武汉等5个凯佳食物集团的现代化工业园里，数万头生猪从饲养场宣布，经过统一标准检疫后，进入凯佳智能化屠宰线。随后，肉品被精准切割，一部分作为冷鲜肉发往全国各地商超与食堂，另一部分则经过冷链物流直达深加工公司——山东晨越食物，加工为小酥肉、烤肉肠等热销产品。

  作为一家集生猪饲养、屠宰加工、肉制品加工、冷链仓储、物流配送及出售为一体的现代化大型归纳肉类食物集团企业，成立于2006年的凯佳食物集团已具有加工基地5个、配套项目5个，悉数达产后可完成年屠宰生猪才能1050万头，出产猪切割产品100万吨，肉制品产能21万吨，冷链仓储25万吨，年产值220亿元。凯佳食物被评为国家级生猪屠宰标准化演示企业、国家级农业工业化要点有突出贡献的公司、山东省畜禽屠宰“十优”企业。

  “公司坚持逐步齐备健康肉工业链，在生猪饲养，屠宰加工，肉制品加工、深加工、精加工等方面继续开展，加大新产品的研制力度，不断拓宽商场，做长工业链、做大规划、做强实力，为打造国内优异的肉类食物供货商夯实根底。”凯佳食物集团副总经理宋兴国说，“咱们在河东区汤河镇新建了凯佳全程可追溯智能化食物加工工业园项目，总出资17.72亿元，将于今年年底投产。”

  该项目占地500余亩，集生猪屠宰、切割、冷链仓储、物流及肉制品加工于一体，完成出产加工智能化、数据收集主动化、冷链仓储物流一体化、全程可追溯，是凯佳的才智工厂。

  在饲养端，凯佳食物也在加快布局工业链上游。方案3年内出资50亿元，新建100至150个养猪场，年出栏500万头育肥猪，完成生猪饲养年产值75亿元，保证质料端安全可控。

  在做强工业链、做大规划的一起，凯佳食物始终将质量提高与技能革新作为公司开展的中心动力。 企业成功经过食物安全、HACCP、质量、环境办理及工作健康五大体系认证，构建起完善的食物安全质量安全办理架构。

  经过引入德国和丹麦的3条世界先进肉制品出产线，凯佳食物完成了出产功率较职业中等水准提高35%以上。一起，企业使用北京华夏大禹公司的生物除臭与降噪技能，使环保目标改进超越30%。在出产环节，凯佳食物选用立式喷淋烫毛地道根绝穿插污染，火焰喷发燎毛炉完成高效灭菌，全主动开耻骨开膛机有用防备因人工操作导致的胴体污染。智能胴体劈半设备精准替代人工劈半，保证产品出品率与质量稳定性。同步检疫体系保证每头生猪快速受检，主动去板油机防止肌肉组织损害，冷却排酸工艺则经过肉质熟化显着提高口感与风味。

  在凯佳食物临沂工业园的中心操控大厅，大屏幕实时呈现从生猪出场、检疫、出产到出货的全流程数据。每一头猪、每一批次产品均具有仅有溯源码，并经过接入山东省“鲁牧云”才智畜牧体系，完成从质料到制品的数字化办理。每一块凯佳猪肉均可精准溯源，实践做到了“来历可查、去向可追、职责可究”，全方位保证食物安全。

  在超市冷柜前，顾客正在选购“晨越”牌小酥肉。相同备受顾客欢迎的还有“晨越”牌爆汁烤肉肠。这都是凯佳旗下品牌山东晨越食物推出的明星产品，年出售额打破1亿元。

  品牌是企业竞争力的集中体现。凯佳食物坚持诚信运营、质量为本，成功培养出“凯佳”与“晨越”两大中心品牌。依托集团全工业链优势，“晨越”专心肉制品深加工，包括中式酱卤、西式高低温、速冻调度食物和休闲食物四大系列230多种产品。作为集团全资建立的肉制品板块，晨越食物引入世界顶尖设备，坚持研制立异，推出如黄金猪排、猪肉小酥肉、肉眼猪扒、爆汁烤肉肠、经典培根等一系列明星产品，遭到商场广泛认可。

  “凯佳”主品牌则主打冷鲜肉与冷冻肉，产品品种类型达290余种，出售网络覆盖全国各地，并经过多种途径抵达食物加工厂、餐饮企业、商超和校园。2021年，“凯佳”荣获“我国肉类饮食业最具价值品牌”。现在，产品不只走进国内千家万户，更出口越南、马来西亚等商场，品牌影响力继续扩展。

  凯佳食物临沂工业园地点的河东区是山东省重要的健康肉制品工业集聚区，生猪和家禽两大屠宰工业均被评为山东省“十大健康肉工业集群”，食物加工工业集群当选2024年度山东省特色工业集群。近年来，河东区继续加大健康肉制品工业链项目的引入与培养力度，以凯佳可追溯食物工业园和汤头健康肉工业园为带动，形成了从种畜育种、饲料加工、科学饲养，到屠宰切割、精深加工、冷链物流，再到终端出售和品牌推行的全过程工业链条，推进健康肉制品工业向高端化、绿色化、智能化、集群化方向跨进。

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