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  淮南网音讯 近来，“超级皖”美食争霸赛淮南城市战队选拔赛闭幕，一支会聚多位本地美英的淮南美食战队正式组成完结，行将出征更高舞台。该战队由来自不同美食范畴的从业者组成，他们以独具当地风味的拿手菜品，携手展现淮南美食的多元魅力。

  潘集区的胡松以非遗美食——胡家面圆参赛。胡家面圆制造技艺精深，选用优质质料，历经多道传统工序，制品软糯鲜香，不仅是当地味觉代表，更承载了深沉的文明回忆。胡松希望借此次大赛渠道，推行这道非遗美食，助力其传承与开展。

  淮南高新区的美食爱好者黄明，将携特征炒鸡露脸赛场。他严选新鲜鸡肉，配以秘制调料，以猛火快炒使得鸡肉嫩滑多溢、酱香四溢，麻辣风味令人耐人寻味。黄明等待经过赛事与同行交流心得，继续精进厨艺。

  来自八公山区的网红店东陈双林，将推出百味陈牛肉汤。该汤精选沿淮黄牛肉，参加十余种天然香料，以传统工艺熬制，汤体热辣鲜香、回味浑厚，调配豆香浓郁的千张与豆饼，风味独具。陈双林表明，将据守传统质量，努力推进淮南牛肉汤走向更宽广商场。

  田家庵区老字号名厨杨继松，带来金牌石板烤猪手。杨师傅经历比较丰厚，坚持优选质料，经卤、烤等多重工序，制品外皮酥脆、内质软糯，香味浓郁，是一道表现其多年功底的匠心菜肴，他等待以此助力淮南美食赢得更多认可。

  同属田家庵区的夜市摊主陈猛，则以人气爆款酸菜鱼参赛。他重视鱼肉新鲜与酸菜爽脆，汤底酸辣开胃，既承传统又合现代口味，广受门客欢迎，陈猛希望借赛事展现淮南夜市美食的稠密烟火气。

  现在，淮南美食战队正决心满怀，备战下一轮“超级皖”赛事。他们既希望夺得佳绩，更志在向全省甚至全国展现淮南饮食文明的丰厚层次与共同风貌，助力淮南滋味走向更宽广的舞台。（记者 查嘉琪）

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